Roots & Story

このアーモンドは「キリチバタム」と呼ばれるキルギスのアーモンド原種のひとつです。

そもそも、アーモンドの発祥はキルギス共和国周辺、厳密には、フェルガナ渓谷と言われています。紀元前からシルロードを往来する旅人や遊牧民が保存食、携帯食として持ち歩かれていたアーモンド（木の実=木の種）が、各地で植えられて、やがてアーモンドの林が誕生しました。

それが世界各地に広まっていった、これがアーモンド史です。一説には1万5千年の歴史があるといわれています。

Natural & Original

「キルギスの野生の殻付きアーモンド」は、

今では希少な原種のアーモンドです。

現代では、カリフォルニア産アーモンドをはじめとして、世界の大半のアーモンドが品種改良を重ねた栽培品で、一般的に楕円形をしています。

しかし原種であるこのアーモンドは刀剣のような形をしています。「キリチバタム」とは、キルギス語で「刀剣」を意味し、形をそのまま表現した名前なのです。

このアーモンドは原生林で採取されるので、遺伝子組み換えなし、無農薬なのに加え、食塩やオイルも使用していない無添加の素焼きアーモンドです。